TATSAN HELVA 'nın hikayesi Salih Usta'nın Makedonya'dan Türkiye'ye göç etmesiyle başlamıştır. Üsküp civarında meşhur bir tatlı ve helva ustası olan Salih Usta Kırklareli'ne yerleşip çok sevdigi mesleği yüzünden Kadaifçi soyadını almıştır.